Mostrando entradas con la etiqueta coca de naranjas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta coca de naranjas. Mostrar todas las entradas

martes, 24 de abril de 2012

Batalla de las naranjas en Ivrea



¿Os imagináis una tomatina pero lanzando naranjas? Duro, ¿no?


En España, y en la Comunidad Valenciana, no nos resultan extrañas las festividades donde los productos del campo son los protagonistas. Pero estas tradiciones, a veces adoptan formas de lo más curiosas. Es el caso de la Batalla de las Naranjas de Ivrea, en Italia.

El origen de la tradición, allá por el siglo XIII, rememora la historia de un señor feudal que hizo uso del derecho de pernada del que gozaban los nobles en la Edad Media secuestrando a la doncella Violetta. EL pueblo, enfurecido en las calles, irrumpió en el castillo y lo degolló.

En la Batalla de las Naranjas, durante 3 días, el pueblo se llena de tiradores que recorren todo el pueblo provocando una gran masacre naranja. Las naranjas vienen a representar la cabeza del noble, mientras que su jugo representa su sangre.

Las personas que participan en la pelea, se dividen en grupos de “carrozas” y grupos de “a pie” en las plazas. En cada carroza hay entre 10 o 15 aranceri (naranjeros) que se dedican a lanzar naranjas contra las bandas “a pie”.

Un grupo de jueces observa y al final del carnaval declaran un ganador (sea para los carruajes que para los de a pie).

Los guardias llevan casco, pero el pueblo no, así que, si visitáis Ivrea en la fechas de esta festividad (enmarcada en los Carnavales) será casi imposible no recibir alguna de las 400 toneladas de naranjas como misiles que sobrevuelan plazas y calles.

lunes, 16 de abril de 2012

Esculturas gigantes con naranjas y limones en La "Fete du Citron"



El 7 de marzo tuvo lugar en la ciudad de Menton, en la Riviera Francesa la Fete du Citron (fiesta del limón) donde los ciudadanos promocionan sus productos típicos, la naranja y el limón, cubriendo las calles con enormes esculturas con cientos y miles de cítricos. 
Las construcciones representan motivos franceses: monumentos, castillos, botellas de cava...
Aquí os dejamos una muestra de las hermosas esculturas.




lunes, 9 de abril de 2012

Una reciente investigación concluye que la piel de la mandarina es anticancerígena


La cáscara de la mandarina podría ayudar en la lucha contra ciertos tipos de cáncer. Un compuesto que se halla en la cáscara de la mandarina, que se denomina Salvestrol Q40, logró destruir células cancerosas de seres humanos, las cuales contienen una enzima llamada P450 CYP1B1.
Los expertos señalan que estos resultados ofrecerían un nuevo enfoque para obtener un tratamiento para el cáncer de pecho, pulmón, próstata y ovario.

En la alimentación moderna no solemos consumir salvestrol, presente en la piel de las frutas, y ello podría ser uno de los motivos de la mayor incidencia de algunos cánceres entre la población humana.
El avance fue presentado en la Conferencia Británica de Farmacia, llevada a cabo en Manchester. Los especialistas advirtieron que la investigación aún está en sus inicios y que se necesitan más pruebas para alcanzar el estadio de ensayo clínico, lo que podría llevar entre cinco y siete años. Los investigadores formaron una compañía privada, Nature’s Defense Investments, para proteger y promover su estudio,
“Es muy emocionante encontrar un compuesto en los alimentos que pueda apuntar específicamente a los cánceres”, dijo el químico Hoon L. Tan. “El salvestrol ofrecería un nuevo mecanismo de acción dietaria contra el cáncer”, agregó.

viernes, 23 de marzo de 2012

Confitura de naranjas con las cáscaras


De la naranja lo aprovechamos todo, en este caso, las cáscaras. La confitura de naranjas está riquísima y es una receta fácil de preparar. Además, podemos conservarla durante bastante tiempo guardándola en botes envasados al vacío.

Hay muchas variantes a la hora de prepararla, nosotros os dejamos ésta, que es muy sencilla.

Los ingredientes que necesitamos son:
· 4 naranjas de Vila-real, de piel fina,
· ½ limón
· 200 ml. de agua,
· 200 gr. de azúcar.

1. Primero, lavamos bien las naranjas bajo el grifo y las dejamos reposar durante un día en un bol, cubiertas con agua y el zumo del medio limón. (Otra opción es escaldarlas en agua hirviendo durante un minuto).
2. Con las naranjas a temperatura ambiente, las cortamos en rodajas finas y las ponemos a cocer en agua con el azúcar durante 30 minutos y a fuego lento. Si se queda la confitura demasiado seca, añadimos un poco de agua.
3. Transcurrido el tiempo comprobamos que la cáscara esté tierna y caramelizada. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
4. Dejamos reposar durante un día y ya está lista para tomar.
En un postre, de acompañamiento, para untar unas tostadas, hacer algo de repostería… y no olvidéis guardar la que no vayáis a utilizar en tarros cerrados porque podréis usarla más adelante.

lunes, 19 de marzo de 2012

Gracias a todos vosotros ha sido una exitosa Fira Citrícola de Vila-real


Gracias a vosotros, amigos, al Ayuntamiento de Vila-real y resto de organizadores, como Héctor Molina, la I Fira Citrícola de Vila-real ha sido todo un éxito.
El tiempo acompañó y la Plaza Mayor se llenó de gente interesada en conocer lo que se hace, y se puede hacer, con las naranjas de nuestra tierra y con la unión de todos los que trabajan con ella.
Desde la naranja tradicional a nuevos negocios como la Cerveza Azahara de naranja o nuevas formas de potenciarla como nuestro método colaborativo con los agricultores que perciben los beneficios al instante y pueden seguir dedicando sus esfuerzos a cuidar los campos.
Conferencias, talleres, clases de cocina, degustaciones... y muchas actividades para todos los públicos.

Nuestro stand, salpicado de color naranja, fue visitado por muchísima gente. Tanto aquellos que tenían la invitación para probar nuestras cocas de naranja como aquellos que se veían atraídos por el proyecto.
Entre los cítricos no podían faltar tampoco nuestros limones, de la localidad, por suspuesto.

Mucho éxito tuvieron también las mermeladas de Naranjas de Vila-real, elaboradas artesanalmente por nuestra querida Yolanda Andreu.
¡Nos quedamos sin ningún tarro!

Y que no se nos olvide nuestra amiga de El Perolet que puso todo su arte para crear unas riquísimas cocas con naranja y chocolate, las primeras de las cuales desaparecieron ya del stand por la mañana.

Esperamos con ganas la próxima edición.  
Nos gustaría que la repercusión de la Fira fuera creciendo y creciendo, que los medios se hicieran más eco todavía y que esto sirviera para que todos fuéramos conscientes de la gran riqueza natural que poseemos. Y de que la naranja no solo es nuestro pasado, si no que las buenas ideas de negocio la pueden convertir en nuestro futuro.

jueves, 8 de marzo de 2012

I Fira Citrícola Internacional de Vila-real


Hoy comienza la I Fira Citrícola Internacional de Vila-real y allí podréis encontrarnos hasta el 11 de marzo junto a multitud de expositores, cerveza con sabor a naranja, catas, postres, conferencias de expertos…

Estas jornadas pretenden recoger lo mejor de eventos anteriores pero haciendo hincapié en los negocios innovadores que se pueden desarrollar en estos tiempos de crisis y aprovechando la riqueza inigualable que tenemos en Vila-real y la provincia: la naranja.

Toda la familia puede aprender, comprar las mejores naranjas o productos elaborados con ellas, participar en la catas o talleres de cocina…

Además, expertos y profesionales ofrecerán charlas y mesas redondas sobre la naranja desde el punto de vista de la salud o nuevas variedades cítricas.

El espacio central de la Fira será la Plaza Mayor aunque se desarrollarán más actividades en el salón de actos del Sindicato de Riegos y en la Caixa Rural.
Aquí os dejamos el programa completo de actividades.

Estáis todos invitados a la Feria. No os olvidéis de pasar por nuestro stand para conocer de primera mano nuestras Naranjas de Vila-real, probar la coca de naranjas única que hemos preparado (os contaremos la receta) y que os podamos contar nuestros proectos para ayudar al agricultor.

martes, 6 de marzo de 2012

Licor casero con Naranjas de Vila-real


Para todos aquellos aficionados al licor os dejamos esta receta para preparar licor casero de Naranjas de Vila-real. Es muy sencillo y el resultado merece la pena.


Ingredientes:
550 g de azúcar
550 g de agua
Tres naranjas de Vila-real
500 cc de alcohol 96°

Preparación:
1. Debemos tener preparado un frasco oscuro o, en caso de no contar con él, envolverlo. El caso es no dejar que entre la luz.
2. Quitamos la cáscara a las naranjas eliminando la parte blanca.
3. Metemos en el frasco estas cáscaras cubiertas con el alcohol durante 7 días.
4. Filtrar.
5. Hacer un almíbar con el agua y el azúcar y esperar a que esté tibio.
6. Separar 670 cc del almíbar y mezclarlo con 200 cc de la mezcla del alcohol y las cáscaras. Esto nos dará una graduación de 22º aproximadamente.
7. Guardarlo en una botella y dejar en reposo 10 días.

Pasado ese tiempo ya está listo para tomar. ¡Que lo disfrutéis!

lunes, 27 de febrero de 2012

¿TE APETECE UNA DELICIOSA GELATINA DE ZUMO DE NARANJA CON CEREZAS?

Nos preparamos para la llegada de la primavera y queremos comenzar con las recetas frescas para que cuando llegue el calorcito no nos coja desprevenidos.

Una gelatina fresca y dulce cuando llegan las temperaturas elevadas siempre se agradece, y si la receta es fácil de hacer mucho más.

Ingredientes para cuatro personas

1/2 litro de zumo de Naranjas de Vila-real
3 cucharadas de zumo de arándano
1 cucharada de mermelada de fresa
6 hojas de gelatina.
200 grs. de cerezas sin hueso.

Preparación:
Diluimos la gelatina en el microondas, sólo un par de segundos, y la mezclamos con el zumo de naranja que ha de estar a temperatura ambiente. Vertemos la mezcla en un molde de silicona con pequeñas cavidades e introducimos las cerezas, procurando que estén bien sumergidas. Dejamos cuajar en la nevera hasta que coja cuerpo. Desmoldamos y servimos sobre una base de mermelada de fresa diluida en zumo de arándanos.

Rica, rica... ¡que la disfrutéis!


martes, 21 de febrero de 2012

Ciclo de vídeo-recetas : Coca de Naranjas de Vila-real


Hemos comenzado con una iniciativa que teníamos muchas ganas de emprender y son vídeo-recetas con Naranjas de Vila-real. 

Iremos subiendo vídeos cortos y fáciles con recetas, trucos de belleza, y todo lo que se puede hacer con Naranjas de Vila-real.

Esperamos que os guste y os sean de utilidad.

Comenzamos el ciclo con una exquisita Coca de Naranjas que nos preparó una de nuestras colaboradoras con mucho cariño.


Twitter Linkedin Facebook Google

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | Facebook Themes