domingo, 29 de enero de 2012

Receta del Limoncello



Hemos pensado que con la oferta que tenemos de limones, es momento de aprovechar y utilizarlos para cocinar con ellos, así que comenzaremos con la receta del Limoncello que embotellándolo en envases bonitos son un regalo ideal para llevar a casa de nuestros amigos y disfrutar después de la cena.

Receta de Limoncello
  • Ingredientes para un litro y medio de limoncello (para mayores cantidades aumentar las proporciones).
  • Ingredientes; 200gramos de cáscara de limón, 800 gramos de agua, 400 gramos de azúcar blanco, un litro de alcohol puro a 95°.
  • Pelar los limones con un pela patatas; coger sólo la parte amarilla de la cáscara, no la blanca. Para obtener 200 gramos de cáscara hace falta un kilo de limones.
  • Sumergir las cáscaras en el alcohol y dejarlas macerar durante una semana al vacío, en un bote en la oscuridad
  • El sexto día juntar el agua y el azúcar y ponerlos a hervir durante 5 minutos, hasta que el azúcar se disuelva; dejar enfriarse durante una noche entera.
  • Filtrar con un trapo el alcohol y las cáscaras.
  • Verter el agua y el azúcar en un recipiente de al menos 4 litros de capacidad.
  • Añadir, muy despacio, el alcohol filtrado sin las cáscaras.
  • Remover para amasar el producto; tapar el recipiente y dejarlo en la oscuridad durante un par de días.
  • Embotellar en bonitas botellas y servir bien frío.
Esperamos que os guste y podáis prepararlo y disfrutarlo.



4 comentarios:

Mdolores dijo...

¿Dónde compro el alcohol puro, porfa?

Verito Monetta dijo...

Lo puedes comprar en una herboristería, yo hice un licor de grosellas y lo compré sin problemas.

Naranjas de Vila-real dijo...

Hola MDolores, lo puedes pedir en una bodega, tienda de licores o incluso en la farmacia puedes solicitar que te lo preparen (no es el alcohol sanitario, debes pedir que te lo preparen). Ya nos dirás cómo te salió.

Anónimo dijo...

yo hice el limoncello con alcohol etilico ese que bienen de farmacia y me salio genial y muy rico

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